進化するシャンパーニュ。職人たちが表現する土地の個性
シャンパーニュの魅力のひとつは多様性だ。畑の個性、そこで育つブドウの性格、そしてワインを造る生産者の考え方もそれぞれであることから、結果的に様々なスタイルのワインができる。
Forbes Japan article: My best 3 Champagne 2019
・Pol Roger Sir Winston Churchill 2002
・Louis Roederer Cristal Rose 2009
・Chartogne-Taillet 1978
2019年の年末、Forbes Japanの編集の方から、「今年のベストシャンパーニュ
Sustainable Winegrowing in California
Wrote about the seminar organized by California Sustainable Winegrowing Alliance and SF Wine School that I attended the other day, for a...
"Les Houtrants" by Champagne Geoffroy
I attended the masterclass on “Les Houtrants” by Jean-Baptiste Geoffroy in April 2019, which was very impressive, and wrote about it for...
歴代米大統領に愛されるワイン、ナパ発のシュラムスバーグ
Forbes Japanに連載しているコラム記事です。 「アメリカで、世界に通用するスパークリング・ワインを造りたい」 ナパ・ヴァレーの北部、カリストガに拠点を置くシュラムスバーグ・ヴィンヤーズ（Schramsberg Vineyards）の原点だ。...
「海の中」で熟成させた特別なシャンパーニュ
Forbes Japanに連載しているコラム記事です。 海底で長い間眠っていたワインが、沈没船から引き揚げられたというニュースを聞いたことがあるかもしれない。海の中にあったにもかかわらず、ワインは良好な状態だったという場合もあり、ワインの熟成可能性を感じさせる話だ。 ...
「シャンパーニュ騎士団」の名古屋の夕べ
Forbes Japanに連載しているコラム記事です。 ワインの「騎士団」という言葉を聞いたことがあるだろうか。ボルドーやシャンパーニュといったワインの産地では、こういった団体が、その地域のワインの価値や品質を守り、魅力を広める活動をおこなっている。 ...
"Dosage" in the Champagne-making process
Wrote about dosage of Champagne for Wine Report here. (Japanese only). Dosage is the (almost) final and important process of the...
Ordre des Coteaux de Champagne: シャンパーニュのシュヴァリエ叙任
サンフランシスコ・ベイエリアの情報誌、ベイスポ/Logstarに連載しているワインコラムに、シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエに叙任されたことについて書きました。こちらからどうぞ。 #Bayspo
Champagne Harvest Report (2)
I spent a week during the harvest, in late August to early September, in Champagne and wrote about my experiences and thoughts on the...