Cepages試飲会
今週、インポーターCepagesさんの試飲会に参加しました。 シャンパーニュでは、Follet-Ramillon、Charpentier、Duval Leroyを試飲。 Vallee de la Marneeの生産者、Follet-Ramillon（フォレ・ラミヨン）からは...
新連載開始！「Why not?」
「Why not?」で新しく連載を担当することとなりました。 Why not?は、ワイン専門誌WANDSのB-side、若い世代をターゲットにしたワインメディアです。 こちらの連載では、最近わたしが出会ったワインのなかで、印象に残ったものや、面白いと思ったものを簡潔にご紹介...
ワインメディア「Why not?」インタビュー
Why not?は、ワイン専門誌WANDSのB-side、若い世代をターゲットにしたワインメディアです。 こちらで、新しく連載を担当することになったのですが、それに先駆け、インタビューをしていただきました。 アメリカの弁護士になった経緯や、これまでのキャリア、ワインがなぜ好...
Winart #114: Champagne Le Brun de Neuville
The article on the interview with Damien Champy of Champagne Le Brun de Neuville is published on the Winart magazine. 現在発売中のWinart...
Winart #113: Champagne Egly-Ouriet
Winart 113号（2023年秋号）の巻末インタビューでは、Champagne Egly-Ourietについて書いた記事が掲載されています。 オーストラリアのシャンパーニュ専門誌のための取材で、3月に訪問しました。せっかくなので、日本語でもWinartに書くことに。Cl...
Winart #112: Champagne Marie Courtin
The article on the interview with Dominique Moreau of Champagne Marie Courtin in Aube is published on the Winart magazine. 現在発売中のWinart...
Interview at The Champagne Club by Richard Juhlin: 5 bottles & 5 questions Yuri Shima
My interview is featured on the website of "The Champagne Club by Richard Juhlin". What would you choose for your parents, your boss,...
Nagai shuzo, a pioneer of sparkling "saké" under its brand "Mizubasho"
Noriyoshi Nagai, the six generation of Nagai sake brewery, is a pioneer and has created the very first bottled-fermented sparkling saké...
Domaine Dujac from Burgundy
先日、ブルゴーニュのDomaine Dujacの当主である、ウェビナーに参加しました。テーマは、Wholecluster winemaking（全房発酵）。以下、箇条書きのメモ形式ですが、これまでジェレミーさんから伺ったことを、シェアします。
シャルドネ100％で表現するシャンパーニュ: ブラン・ド・ブラン7選
白ブドウの女王、シャルドネ100％のシャンパーニュは、「Blanc de Blancs（ブラン・ド・ブラン）」と呼ばれる。ブラン・ド・ブランとは、白ブドウだけで造られた白ワインのことだが、多くの場合、シャンパーニュの主要白ブドウ品種であるシャルドネのみを使って造られるのだ。